javier caballero

Javier Caballero

Javier Caballero

Nació en la localidad Gasteiz de Vitoria en el 78, aquí comienza la vida de Javier Caballero, uno de los más célebres cocteleros de la actualidad. Sus años transcurren en Negreira Galicia.

Todo nació de la más pura casualidad cuando Javier quería sacarse algo de dinero para poder llevar su carrera de Educación Física. Comenzó como ayudante de barman hasta convertirse en un reconocido Bartender.

Estuvo tres años trabajando en Santiago pero la curiosidad e inquietud por descubrir más y más hizo que comenzara a tirarse las temporadas de verano trabajando en Ibiza y en las de invierno en Formigal. ¡Todo un lujo verano playa e invierno nieve! Un lujo lleno de trabajo y esfuerzo, claro.

Un amplio abanico de lugares ocupan su currículum, hasta llegar a ocupar su sitio en la ciudad condal de Barcelona. Caballero sigue cultiéndose de sabiduría y experiencia como Bartender, decide especializarse más y comienza con Flair Bartending trabajando en caterings llevando la coctelería, marcas de bebidas…

Gracias a la fusión de técnicas y conocimientos empieza a emerger un nuevo mundo de cócteles. Así nace Liquid Experience. El laboratorio de donde nacen los mejores sabores de la coctelería. Como el propio Javier Caballero denomina, Coctelería Evolutiva. Pero antes de llegar ésta última funda Dash, pionera plataforma en el universo online con un enfoque a los cócteles y sorprendentes bebidas. LiquidClub, una escuela de Homentenders donde se desarrollan catas y cursos de aprendizaje coctelero.

Además de enseñar y seguir formándose día a día Javier, tiene una gran influencia como asesor en marcas de bebidas para importantes locales como Cocteleria Doble, Restauranye L’Eggs, La Royale y Black, entre colaboraciones con importantes marca de ginebras.

No deja de sorprendernos como persona y profesional, su pasión por su trabajo le ha hecho escribir un libro, Liquid Experience coctelería Evolutiva. Donde nos introduce en su mundo a través de pequeños consejos y recetas sobre cócteles.

Atrevido y soñador. Así es el co-creador de GINRAW, una exquisita ginebra gastronómica. Ya no podrás olvidar el nombre de Javier Caballero. Conoce su filosofía y descubre más sobre él.

Nosotros en Marquis Hotels no nos perdemos ninguno de sus cócteles y tomamos nota de cada paso que da en este increíble universo.

 

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